Karniyarik er en af de vigtigste aubergineretter i det tyrkiske køkken. Ud over hovedingrediensen, aubergine, bruges løg, peber, tomat og hakket kød også til fremstillingen. En lignende aubergine-ret er Imambayildi. Forskellen mellem Imambayildi og Karniyarik er, at den ikke indeholder kød og serveres ved stuetemperatur.
Den legendariske smag af tyrkisk køkken Læs mere...
Fyldte peberfrugter er en afspejling af Tyrkiets rige kulinariske kultur. Denne ret, som er både lækker og nærende, er en uundværlig del af vores borde. Valg af ingredienser er meget vigtigt for en velsmagende fyldt peberfrugt. Ris eller bulgur er hovedbestanddelene i fyldningen.
Den fyldte peberfrugt: En smag fra Tyrkiets rige madkultur Læs mere...
Menemen er en særdeles velsmagende traditional tyrkisk ret som serveres til morgenmad, men den ret kan også spises på alle tidspunkter af dagen. Den er sund, nem og billig at tilberede, og god til at start på dagen.
Den tyrkiske ‘menemen’ er både de riges og de fattiges mad Læs mere...
“Sproget er halvdelen af kulturen. Derfor siger jeg til de nytilkomne “tal, selvom du laver fejl”. Ja, det er et meget svært sprog, men danskerne dømmer os ikke så meget, som vi dømmer os selv, vi skal have det godt”.
En fænomenal kok: Umut Sakarya Læs mere...
Helt ærligt, hvilken anden kaffe kan fortælle dig, om en ny kærlighedsaffære er på vej, om en forbandelse lurer, eller om du f.eks. får en dreng eller en pige?
En kop kaffe forpligter ikke længere i 40 år… Læs mere...